Sales

Elaborée à partir de raisins de l'année avec un assemble de 42% de vins réserve.
Assemblage 64% Meunier 3% Pinot noir et 33% Chardonnay
Commentaire : Robe or brillante, bulles fines, nez frais et floral, bon équilibre acide
avec une excellente fraicheur.

Assemble 80% Meunier et Pinot noir et 20%Chardonnay
Commentaire : Gourmand, arôme fruit rouge, pleine maturité.

Assemblage 62% Meunier 3% Pinot noir et 35% Chardonnay
Commentaire : Vin distingué, teinte jaune pâle, bouche expressive, rondeur et belle structure avec un fruité élégant.

Assemblage : Raisins de l'année uniquement 70% Meunier 5% Pinot noir et 25% Chardonnay.
Commentaire : Teinte jaune or, nez abricot, fruits mûrs, très mature en bouche avec un équilibre très suave.

Assemblage 100% Chardonnay de l'année
Commentaire : très floral avec une pointe d'agrumes, très frais avec une finale citronnée.

Assemblage : 59% Meunier 18% Pinot noir et 23% Chardonnay
Elaboré sur des vins de l'année, de grandes années uniquement avec des vignes des plus de 25 ans. Fermentation alcoolique en fûts.
Commentaire : Robe dorée avec des notes beurrées évoluant vers le compoté de fruits jaunes.

Ce Champagne est récolté et vinifié, dans l'Aube, par un propriétaire récoltant manipulant. C'est à dire qu'il réalise toutes les opérations du travail de ses vignes, à l'élaboration du vin et de son habillage, directement dans sa cave et sans prestataire.

Mr Ghislain Petit est une personne méticuleuse, qui propose un Champagne jeune et frais sans ajout de vieux vins, qui est la norme en champagne à cause de leur énorme stock et d' un vieillissement obligatoire de 18 mois en bouteille. La cuvée réserve Petit est caractérisée par sa teinte jaune claire, ses bulles fines et vives. En bouche, il vous étonnera par sa rondeur naturelle et une nervosité qui m'a réellement séduite, de même que mon entourage.

Un vrai coup de coeur !

Ce Champagne rosé avec sa teinte foncé, couleur groseille vous surprendra par sa fraicheur et ses notes de framboise qui donne l'impression de boire une liqueur.

Les grands contenant en Champagne se sont vu attribuer le nom d'un roi de Perse, comme la plus grande bouteille le Midas 30 L soit 40 bouteilles. Le Jéroboam vient du nom du roi d'Israël sa contenance est de 5 L c'est la dernière bouteille produite de façon industrielle. Ces grands contenants étaient surtout cosidérés comme des présents offerts il y a quelques siècles en arrière.

Le Magnum correspond à un volume de 1,5 L et son conditionnement est réalisé avec la cuvée Berjot tradition. Ce Magnum gravé à la main est une bonne idée cadeau!

L'appellation Picpoul de Pinet est un petite appellation, dont la plupart du vignoble se situe autour de l'étang de Thau, aux abords de la Méditérranée et Picpoul est le nom du cépage blanc.
Couleur jaune pâle avec des reflets verts, ce vin vif est connu pour son acidité naturelle et ses notes agrumes ( pomelos, citron), il a une bonne longueur en bouche et il vous enchantera par sa fraicheur.
A consommer : en apéritif, accord parfait avec des coquillages ou des poissons.
A boire : dans les 2 ans

AOP Montpeyroux, petit terroir au pied du Larzac, signifiant mont pierreux, abritant une multitude de domaines, qui profitent de la marne argilo-calcaire pour apporter tout son carctère à ce vin.
Assemblage 30% Syrah 40% Grenache 20% Mourvèdre et 10% Carignan. Belle robe grenat intense, avec un nez puissant, des notes de guarrigue ( tilleul, laurier ) et une finale sur la truffe. Ce vin vous surprendra par sa force de caractère, ses tanins riches, son grain soyeux et sa terminaison mentholée en bouche.
A consommer : viandes rouges et fromages de caractère.
A boire : dans les 4 ans.

L'appellation Terrasses du Larzac est située à fleur de monts. Son sol marno-calcaire et ses faibles rendement nous permettent d'élaborer ce vin élégant , produit en petite quantité (12 000 cols).
Assemblage de 60%  Syrah 20% Grenache  10% Mourvèdre et Cinsault. Teinte rouge profond, très mûr 14°, sa bouche gourmande donne l'impression de croquer dans le raisin, ses notes soyeuses de fruits noirs et d'épices font de ce vin l'élégance même.
A consommer : Toutes les viandes rouges et fromages de caractères.
A boire : dans les 6 ans

Appellation St Chinian, ce vin est une entrée de gamme avec un assemblage de 50% Syrah et 50% Grenache. La plénitude des sols argilo-calcaires en fond un vin friand. Note rubis, avec de la sucrosité et des tanins fondus, ce vin a un bel équilibre pour son prix!
A consommer : grillades, viandes blanches.
A boire : dans les 2 ans

L'appellation St chinian est une des plus connues de l'Occitanie. Assemblage 40% Syrah 30% Grenache et 30% carignan. Robe grenat, très épicé et alcooleux en bouche, vin de caractère.
A consommer : viandes rouges
A boire : dans les 3 ans.

Sa petite soeur en rosé, assemblage 30% Syrah 35% Grenache et 35% Cinsault. Couleur rose saumonée, vin aromatique et puissant.
A consommer : en apéritif, grillades et salades.
A boire : dans l'année.

Appellation St Chinian, ce vin est élevé avec passion au domaine de Gilles Canton. Assemblage 40% Syrah 40% Grenache et 20% Carignan en macération carbonique. Couleur violine, aromatique avec des notes de fruits rouges légers, limite jus de raisin,  apportées par la macération du Carignan.
A consommer : grillades et viandes blanches.
A boire : dans les 3 ans

Ce Vin de France 100% Chardonnay est élaboré à partir de copeaux de bois qui lui confère des notes coco, vanillé. Très friand il évoluera avec votre palais en fonction de la température de dégustation et son acidité allié aux notes exotiques vous surprendront. Un Excellent vin d'apéritif, pour un prix défiant toutes concurences.

Assemblage 40% Syrah 40% Grenache et 20% Cinsault. Rosé clair prononcé, charnu et très friand avec des notes de bonbons Anglais, ce rosé vous séduira par son équilibre entre son acidité et son ampleur en bouche.
A consommer : apéritif, grillades et viandes blanches.
A boire : dans l'année.

Une gamme alliant plus de caractère et d'élégance avec 35% de Syrah 50 % Grenache  5%  Cinsault et 5 % de Carignan et de Syrah en macération carbonique, avec un passage de 10 mois en barriques. Elaborée avec des vignes de plus de 50 ans, à faibles rendements.
Robe grenat, notes épicées et de fruits frais avec une finale sur le réglisse.
A consommer : Viandes rouges et fromages.
A boire : dans les 5 ans.

Assemblage 20% Syrah 60% Grenache et 20% Cinsault. Teinte un peu plus soutenue que le château Fontanche avec plus d'ampleur en bouche. Une belle réussite pour les amateurs de rosé.
A consommer : apéritif, grillades et viandes blanches.
A boire : dans l'année.

Sélection parcellaire et triage des baies, pour le haut de gamme du domaine Fontanche, tiré à 4200 cols. Assemblage 70% Syrah et 30% Grenache afin de recueillir le meilleur du terroir.
Robe rubis éclatante, notes de cerises mûres avec des tanins soyeux et une finale fraîche anisée, apportant de l'élégance à ce nectar, vitrine du savoir faire.
A consommer : viandes rouges et fromages.
A boire : dans les 5 ans.

L'appellation Faugères est reconnue pour ses terres de schistes et sa belle exposition.
Vin rouge rubis, issu d'un assemblage de 50% Syrah, 35% Grenache et 15% Carignan.
Notes de guarrigue ( thym ), souple en bouche avec des tanins équilibrés, ce vin vous surprendra par son équilibre qui lui permet de s'adapter à tous les mets.
A consommer : viandes et grillades
A boire : dans les 3 ans

Surprenante association de 70% de Chardonnay qui apporte de la rondeur et de la puissance et de 30%  de Viognier qui amène son côté floral par des notes de fleurs de pêche et abricot.
Teinte jaune claire avec des reflets verts. En bouche des notes d'agrumes alliées à une parfaite souplesse vous émoustilleront.
Ce vin présente un excellent aspect rapport qualié et prix.
A consommer : en apéritif, poissons et fromages légers.
A boire : dans les 2 ans.

Assemblage entre la puissance de la Syrah 60% et la rondeur du Grenache 40%.
Robe fuschia claire, nez expressif avec des notes amyliques (vernis à ongle) et fruité. En bouche vous aurez l'impression de croquer dans la chaire du raisin, avec un bel équilibre entre l'acidité et la rondeur. Une vraie réussite à prix attractif.
A consommer : apéritif, grillades.
A boire : dans l'année.

Alliance entre la volupté du cépage Merlot 65% et la puissance des notes violettes de la Syrah 35%. Couleur violine, notes fruits rouges et poivron, une bouche souple  et épicée. Ce vin vous surprendra par son approche facile à boire tous les jours, sans excès, mais avec plaisir.
A consommer : grillades et toutes viandes.
A boire : dans les 2 ans.